Este proyecto de Investigación y desarrollo busca una nueva herramienta de diagnóstico e imagen para la prevención y mejora de las personas con enfermedades metabólicas y comorbilidades asociadas, como el deterioro del desarrollo cognitivo. Dicha herramienta estará completada con recomendaciones de nutrición personalizada apoyada en la investigación y generación de una nueva línea de alimentos funcionales con compuestos bioactivos de actividad demostrada.