La semana pasada, en Garlan S.Coop, asistimos a las jornadas de Food 4 Future 2024 en el BEC de Bilbao. Este evento de vanguardia reunió a líderes y expertos del sector para discutir y explorar soluciones innovadoras a los desafíos actuales que enfrenta la industria agroalimentaria.
La digitalización y la adopción de tecnologías emergentes, como la inteligencia artificial, fueron temas centrales en las distintas ponencias. Desde la producción hasta la logística, se analizó cómo estas innovaciones están transformando cada aspecto de la cadena alimentaria. Además, la sostenibilidad fue un aspecto destacado en esta edición de Food 4 Future. Empresas líderes compartieron estrategias para abordar los retos ambientales y sociales, promoviendo opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente.
En esta jornada se resaltó la importancia de la colaboración público-privada para impulsar la innovación y la modernización en el sector. La inversión en ciencia y tecnología, así como en la digitalización de las explotaciones agrarias, son pasos fundamentales para garantizar la competitividad y la sostenibilidad a largo plazo.
En cuanto al contenido específico del evento, se llevaron a cabo análisis exhaustivos sobre la producción consciente y sostenible de proteína animal en la industria cárnica. Expertos como Luis Calvo de Incarlopsa, Birthe Steenberg de la Asociación de Procesadores Avícolas y Comercio Avícola en los países de la UE, y Antonio González del Grupo Jorge, exploraron cómo el sector puede ser más sostenible tanto desde el punto de vista climático como de negocio.
Además, se abordaron temas como la innovación en la industria alimentaria y la importancia de adoptar principios de economía circular. Marta Pujolar, de INNOVACC Clúster catalán de la carne y la proteína alternativa, moderó una mesa redonda donde líderes como Jaume Planella de NOEL ALIMENTARIA, Xavier Rúbies de Friselva, y Javier Zaratiegui de COCUUS, discutieron sobre las tendencias y estrategias en innovación alimentaria.
Con la participación de líderes del sector cárnico como Javier Dueñas de Campofrío, Rodolfo Brajcich de Sigma Alimentos, y Florencio García de Better Balance, Food 4 Future 2024 se consolidó como un espacio de encuentro e intercambio de ideas clave para el futuro de la industria agroalimentaria.
Esta experiencia nos ofreció una visión integral y valiosa sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta nuestra industria, reafirmando nuestro compromiso con la innovación y la sostenibilidad en Garlan S.Coop.