CEBADA MALTERA – ajustar la densidad de semillas al peso de mil granos

En temporada de siembra, antes de empezar a trabajar, es fundamental calcular las densidades de siembra con la mayor precisión posible, basándose en el peso de mil granos (PMG), y no únicamente en el peso.

Con demasiada frecuencia, las densidades de siembra siguen siendo muy altas, muy por encima de las recomendaciones, sin ningún tipo de justificación técnica, incrementando los costes de producción.

La industria maltera requiere unas especificaciones concretas para que la producción reúna las condiciones adecuadas. Estas especificaciones de calidad son las siguientes:

HMEDAD: 11.5% Max

PROTEINA: 9.5-11.5 (OPTIMO 10-11)

CALIBRE > 2.5 mm: 60% Min

CALIBRE < 2.2 mm: 10% Max

GRANO PARTIDO E IMPUREZAS < 4%

PUREZA VARIETAL: 95% Min

CAPACIDAD GERMINATIVA: 97% Min

La densidad de siembra es uno de los factores agronómicos con mayor impacto sobre los parámetros de calidad en cebada maltera, especialmente sobre el calibre del grano (porcentaje de granos > 2.5 mm).

Cómo influye la densidad de siembra en los parámetros de calidad de cebada maltera

• Efecto directo sobre el calibre del grano

• Altas densidades → más plantas por metro cuadrado → más competencia por luz, agua y nutrientes. Esto reduce el tamaño del grano y aumenta el porcentaje de calibres pequeños.
• Bajas densidades → menos competencia → mayor disponibilidad de recursos por planta → grano más grueso.

• Impacto en el rendimiento y sus interacciones

Aunque bajar densidad mejora calibre, densidades demasiado bajas reducen el rendimiento total por menor número de espigas/m².

En cebada maltera el objetivo agronómico es equilibrar rendimiento y calibre, ya que:

• Más rendimiento suele venir de más espigas y más granos, pero si la densidad es excesiva, los granos se vuelven más pequeños.
• Los contratos de malta penalizan calibres bajos.

• Homogeneidad del grano

• Altas densidades → maduración heterogénea → lotes menos uniformes, mayor variación de tamaño.
• Densidades óptimas → mejor uniformidad → mejor índice de malteo.

Cómo conseguir esta densidad optima

Las recomendaciones de densidad de siembra varían según la fecha de siembra y el tipo de suelo. En condiciones menos favorables, como suelos arcillosos poco profundos, suelos arcillosos más o menos encharcados y diversos suelos secos, se debe aumentar la densidad de siembra para compensar el menor ahijamiento observado en tales situaciones.

En estos casos, será necesario aumentar la densidad de siembra entre un 10 % y un 15 % como máximo.

Con estas consideraciones la densidad optima es de 250–300 plantas/m² para equilibrar calidad (calibre), proteína y rendimiento.

En ciertos casos especiales puede reducirse o incrementarse en función de que objetivo busquemos:

Si buscas maximizar calibre → 220–250 plantas/m².

Si siembras tardias → subir a 300–330 plantas/m².

Si hay riesgo de heladas o exceso lluvia → considerar +10–15%.

Con todo esto es muy importante hacer una correcta regulación de la dosis de siembra, en función de cada variedad, ya que cada una tiene un PMG diferente y cada año este puede variar de manera importante.

En las tablas de dosis de siembra que se actualizan anualmente en la cooperativa, se proporciona los datos para poder optimizar el uso de semilla y de esta forma conseguir las siguientes tablas podéis observar las diferentes densidades por variedad y condiciones de siembra.

Es fundamental destacar que el Peso Mil Granos (PMG) puede experimentar variaciones de un año a otro, lo que implica que cada temporada es necesario recalibrar la sembradora para garantizar una siembra precisa. En este sentido, adjuntamos la tabla comparativa de la campaña de siembra 2024–2025 para la variedad ASTEROID, en contraste con los datos de la campaña actual.

Como se puede observar, este año, para sembrar el mismo número de semillas por metro cuadrado, sería necesario reducir la cantidad de semilla a sembrar en un 30% menos de kg/ha en comparación con la campaña anterior.